L'hôtel "Wawel" fait partie de l'histoire de Cracovie, ville possédant un important parc hôtelier. Il se trouve au 22 de la rue Poselska. Au début du XIXe siècle il était connu en tant qu'auberge sous le nom de "A l'aigle noir", géré par Małgorzata et Antoni Bodurkiewicz.
Après un incendie en 1850 il a été reconstruit par la nouvelle propriétaire Katarzyna Romerowa, et renommé Hôtel National jusqu'au début du XXe siècle. Certains éléments de l'architecture originelle ont pu être conservés à ce jour, notamment la verrière qui surplombe le hall d'entrée de l'hôtel, et un escalier avec une rampe en fer, ainsi que d'anciennes ornementations de style sécessionniste.A partir d'avril 1995, l'hôtel change de propriétaire. Il poursuit néanmoins sa tradition d'auberge garantissant un service professionnel discret et rapide, ainsi qu'une ambiance inoubliable et chaleureuse.